Notre cuisine est faite maison ainsi que nos fumaisons. Nous travaillons des produits frais, de saison et certains de nos produits laitiers bio viennent de la Ferme de la Pannetière (la Chapelle sur Erdre).
Le midi, du lundi au vendredi
Roquefort, champignons & croutons
Bœuf flambé au Cognac, roquefort & cébettes
Curry breton, épinards & cresson
Chutney de saison
Conseillée pour deux
Tataki de thon au sésame torréfié
Foies de volaille & gésiers, grenailles, comté, champignons frais & pistou
Galette de pois, œuf snacké, crème de curry, oignons frits, comté & mesclun
Steak haché, chorizo, champignons, mozzarella, cornichons, sucrine & sauce poivre vert
En accompagnement, frites maison & une sauce au choix parmi : sauce Belle Equipe, sauce barbecue, sauce poivre vert du Kerala ou confit d'échalotes.
Marinée aux herbes fraîches
(250gr)
(1kg pour deux)
Le midi, du lundi au vendredi
A l'ardoise
& beignets de patates douces
Jus de viande corsé au soja, carottes rôties, pommes au four & mesclun
Purée de choux-fleurs & bouillon corsé
Riz à l'ail & aux amandes
Contisé au chorizo, polenta aux champignons snackée, coulis de piquillos
Sauce coco, citronnelle & gingembre, mousseline de butternut & pont-neuf de patates douces
Caillé de chèvre frais, servi comme un tartare à préparer soi-même
Trio de fromages & chutney de saison
le midi, du lundi au vendredi
Sorbet pommes Granny Smith
Coulis de fruits rouges & glace rhum Don Papa
... chocolat ou caramel, c'est vous qui choisissez !
Façon Belle Equipe 1877
Crumble aux noix & beurre de cacahuètes
(Crémant de Loire)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 15,90€ // Entrée + Plat + Dessert = 18,90€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 26€ // Entrée + Plat + Dessert = 30€
Roquefort, champignons & croûtons
Curry breton, épinards & cresson
& beignets de patates douces
Contisé au chorizo, polenta aux champignons snackée, coulis de piquillos
Purée de choux-fleurs & bouillon corsé
Sorbet pommes Granny Smith
Coulis de fruits rouges & glace rhum Don Papa
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert = 40€
40,00€Curry breton, épinards & cresson
Bœuf flambé au Cognac, roquefort & cébettes
Contisé au chorizo, polenta aux champignons snackée, coulis de piquillos
Jus de viande corsé au soja, carottes rôties, pommes au four & mesclun
Façon Belle Equipe 1877
Crumble aux noix & beurre de cacahuètes
Pour les moins de 12 ans // Boisson + Plat + Dessert
11,00€